【料理】御前崎沖　グループ釣行

美味しかった魚

ホウキハタ

小柄だったのだが内臓脂肪ベッタリ。天ぷらにしたので皮下脂肪まで食べられたのが美味しかったのだと思う。
頂き物だったのだけどありがとうございました。

料理

同行者も我が家で食べていくというので大急ぎで料理してしまった。
小魚ばかりだったが4人家族＋1人で食べるのにちょうど良い量だった。（もう1人は欲しい分だけ持って帰った）

天ぷら

5.0

いろんな魚を適当に下ろして揚げてもらった。
ヒメが居るから天ぷらとしたのだがどの魚も美味しい。
特にカサゴとハタが旨い。身質がしっかりしていて味わいが深い。またやってみたい。

レシピ

• ホウキハタ、アヤメカサゴ、クロムツ、サバ、ソウダガツオ、ヒメ
• 昆布茶、小麦粉、卵

1. 卵と水を溶き混ぜる
2. 小麦粉と昆布茶をさっと混ぜる
3. 1と2を混ぜて衣を作る
4. 魚に衣を付けて揚げる

カサゴの煮つけ

4.0

小さいカサゴを集めて煮つけにしてもらった。
下手に下ろすと食べるところなくなってしまうけど、こうやって扱えば余すことなく食べられる。
下のお嬢が好きな料理。

レシピ

• カサゴ
• 砂糖、醤油、酒、味醂
• ショウガ

1. 醤油、酒、味醂を50ccずつと砂糖大匙2杯を混ぜる
2. 1をフライパンに入れて火にかける
3. 沸騰したらショウガの薄切りを入れる
4. 魚を入れて落し蓋をする
5. 10分ほど軽く沸騰させ続ける
6. 火を止めて完成

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