持ち帰った魚はカンパチ・クロムツ・ウッカリカサゴ（アヤメかも）・サクラダイ。
美味しかった魚
実はクロムツ。
小さくて軽く見ていたんだけど、身はしっかりと締まっていて脂ノリも良く、強めの味付けに負けない旨味も感じられて良かった。
こういうの食べちゃうとデカクロムツ釣りたくなっちゃうなぁ。
料理
刺身
カンパチとサクラダイの刺身。
サクラダイは3枚に下ろして腹骨をすき取り、皮目を湯引きにした。
サクラダイは甘味があって美味。大変だけど手間に見合う。
胡麻カンパチ
刺身の残りを漬けてもらった。
身質が強いので一晩漬けても負けずに旨い。
子供が好きな味。
カンパチのカブト焼き
梨割りした頭を塩焼きにしてもらった。
頭肉が結構着いていて食べ応えあった。
カマも一緒に焼いたので、コレだけで一食分くらいある。
カンパチのアラ汁
中骨・腹骨・血合骨と余った部分を全部出汁にしてもらった。
身にも味が残っていて食べごたえがあるのが良い。
クロムツ・カサゴの煮付け
濃い目の煮汁で煮付けにした。
カサゴも美味しいのだけどクロムツがめっちゃ旨い。
小さくてすぐ無くなっちゃって悲しい。
